食品烘焙設(shè)備

900食品專用烘炒機(jī)配置說(shuō)明

一．性能、特點(diǎn)：

本機(jī)主要用于中草藥材清炒、麥炒、沙炒、醋炒、炒炭、密炙等的炒制加工，也可以進(jìn)行果品炒制、土特產(chǎn)炒制、炒麥、炒米、加工及中溫條件下的烘干。

本機(jī)由機(jī)架、筒體、不銹鋼電加熱管、保溫棉、電機(jī)蝸輪箱、進(jìn)出料口等部件組裝而成。

1、         機(jī)架用優(yōu)質(zhì)角鋼、薄鋼板等組成。

2、         筒體用鋼板或不銹鋼板卷制而成，筒體正方向旋轉(zhuǎn)時(shí)使藥、物料反復(fù)翻炒，筒體可正、反速轉(zhuǎn)動(dòng)、正轉(zhuǎn)炒、反轉(zhuǎn)時(shí)出料。

3、         進(jìn)出料口用鋼板、圓鋼、鋼管等制成，筒體正轉(zhuǎn)時(shí)，從上面進(jìn)料，筒體反轉(zhuǎn)時(shí)，從下口出料。

4、         電機(jī)、蝸輪箱采用國(guó)標(biāo)、外購(gòu)。筒體正、反轉(zhuǎn)由按鈕開(kāi)關(guān)控制。

5、         煙囪通向筒體，把加料口翻板關(guān)上，可進(jìn)行悶炒，同時(shí)可把筒體內(nèi)的粉塵、煙灰排向室外。

6、         支架由鑄鐵輪和鋼板制成以保持筒體平衡。

7、         加熱管用不銹鋼電加熱采用優(yōu)質(zhì)10號(hào)鋼制成，共分二組，每組9只。

8、         保溫采用優(yōu)質(zhì)、耐高溫硅酸鋁和保溫棉，達(dá)到耐熱、保溫。

  二. 主要技術(shù)參數(shù)：

工作量：  550 kg/小時(shí)

炒制時(shí)間：根據(jù)需要，適當(dāng)增減。（由時(shí)間繼電器控制）

溫度：    0—250℃

轉(zhuǎn)速：    10--30轉(zhuǎn)/分

耗電量：  電熱24 KW      電機(jī)：   1.1KW調(diào)速電機(jī)

筒體尺寸：900×1000mm

外形尺寸：長(zhǎng)1850×寬1200×高1600 毫米

重量：     800 kg

三. 安裝及使用方法：

1、         本機(jī)無(wú)防爆裝置，設(shè)備具有三相四線制380V電源，室內(nèi)場(chǎng)地平整，通風(fēng)良好，利于操作的場(chǎng)所即可安裝使用。

2、         設(shè)備安裝后，須嚴(yán)格檢查電源、電器、電熱元件及接地裝置，檢查可靠后方可開(kāi)車試運(yùn)轉(zhuǎn)。檢查電熱元件時(shí)，請(qǐng)拉兩側(cè)的手柄。把抽斗拉出，須嚴(yán)格檢查其螺絲是否松動(dòng)，兩電熱管間是否相碰，如有則給予擰緊或分開(kāi)，否則會(huì)造成電器短路和電熱管燒壞。后把抽斗推上機(jī)體，外殼應(yīng)設(shè)有牢固的接地裝置。

3、         設(shè)備就位后需進(jìn)行筒體試運(yùn)轉(zhuǎn)和加熱管的試預(yù)熱，試運(yùn)正常后方可投入工作。

4、         接通380V電源后，打開(kāi)控制箱的門，把空氣開(kāi)關(guān)撥向通的位置。即控制箱的兩紅燈和溫控儀的紅燈亮。

5、         加熱升溫時(shí)的步驟是：（1）把溫控儀從0度調(diào)至所需要的溫度，請(qǐng)注意300℃是最高的溫度；從0度到300度，應(yīng)分3—4次逐步調(diào)上升為好。（2）按加熱Ⅱ和加熱Ⅰ按鈕和開(kāi)關(guān)，此時(shí)：10只2組加熱管全部工作，即紅燈滅，Ⅱ、Ⅰ綠燈亮，同時(shí)、溫控儀的綠燈亮，紅燈滅說(shuō)明溫度在上升。（3）同時(shí)按“筒正轉(zhuǎn)”按鈕，即紅燈滅，綠燈亮。（4）當(dāng)溫度升至200℃左右時(shí)即?？纱蜷_(kāi)炒藥機(jī)的上部門加料進(jìn)行炒制，如溫度達(dá)到所需要的溫度時(shí)，加熱Ⅱ和加熱Ⅰ會(huì)自動(dòng)停止加熱，即兩綠燈滅，紅燈亮，同時(shí)溫控儀的紅燈亮，綠燈滅；如溫度低于所要求的溫度時(shí)，加熱Ⅱ會(huì)自動(dòng)加熱，即綠燈亮，紅燈滅，同時(shí)按加熱Ⅰ開(kāi)關(guān)，因加熱Ⅰ檔是手動(dòng)的，同時(shí)溫控儀綠燈亮，紅燈滅，出料反轉(zhuǎn)，按“急?！卑粹o，即紅燈亮、綠燈滅，再按“筒反轉(zhuǎn)”按鈕，即紅燈滅、綠燈亮以此往返運(yùn)行。

6、         停機(jī)時(shí)，先停加熱Ⅱ和加熱Ⅰ按鈕即開(kāi)關(guān)，筒體內(nèi)物料全部出完后，讓筒體空轉(zhuǎn)10分鐘左右即可關(guān)閉電機(jī)，否則筒體會(huì)變形。

7、         工作完畢應(yīng)關(guān)閉空氣開(kāi)關(guān)，切斷電源。