傳統(tǒng)海參以“煮著吃”為主
在接受記者采訪的時(shí)候，絕大多數(shù)消費(fèi)者表示，在過去由于技術(shù)條件限制，人們吃海參大多以鹽漬為主，而鹽漬海參必須要經(jīng)過的一個(gè)步驟就是煮，而在這個(gè)工程中，海參的主要營養(yǎng)都流失在湯中，人們吃的海參，只有海參本來營養(yǎng)的一半左右。在《走進(jìn)科學(xué)》欄目里記者曾拿著鮮食海參、普通水發(fā)海參和水發(fā)海參的湯到專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)檢測過，結(jié)果是鮮食海參比普通水發(fā)海參營養(yǎng)高3倍，而水發(fā)海參的湯當(dāng)中確實(shí)發(fā)現(xiàn)了大量包括氨基酸在內(nèi)的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)存在。這一事件被報(bào)導(dǎo)后讓很多消費(fèi)者對鮮食海參的興趣顯著提高，也是在這一時(shí)期開始鮮食海參的銷量產(chǎn)生了顯著的增長。
鮮食海參營養(yǎng)價(jià)值高
吃海參的目的就是為了獲得它的營養(yǎng)，這幾乎是每一個(gè)消費(fèi)者購買海參的公共目的。傳統(tǒng)海參價(jià)格貴，而且營養(yǎng)流失嚴(yán)重，但在官妃燕鮮食海參問世后，海參真正的迎來了價(jià)格低、營養(yǎng)高、制作工藝簡單的新時(shí)代。絕大多數(shù)消費(fèi)者表示，相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)已經(jīng)對鮮食海參和鹽漬海參進(jìn)行了檢測，結(jié)果證明鮮食海參中的營養(yǎng)成分普遍高于鹽漬海參。而在檢測鹽漬海參使用過后的水中發(fā)現(xiàn)，其內(nèi)還有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、?；撬嵋约拔⒘康V物質(zhì)元素。所以可以肯定的是，鮮食海參的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)海參。
