設(shè)計(jì)啤酒工廠,首先確定使用什么方法生產(chǎn)啤酒,進(jìn)而根據(jù)所要生產(chǎn)啤酒的品質(zhì)要求,確定啤酒釀造發(fā)酵周期。根據(jù)這些具體的要求,進(jìn)行啤酒釀造生產(chǎn)所需設(shè)備的設(shè)計(jì)和選型,設(shè)備是為工藝服務(wù)的,采用什么樣的釀造工藝,就配置相應(yīng)的什么樣釀造設(shè)備。