品牌: | 佳特 |
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型號: | 50 |
加工定制: | 是 |
種類: | 烘爐 |
電壓: | 220-380(V) |
功率: | 1.1(Kw) |
產(chǎn)品用途: | 食品、油料炒籽 |
外形尺寸: | 1350900x1300(mm) |
凈重: | 180(Kg) |
包裝: | 簡裝 |
適用范圍: | 休閑食品廠設(shè)備 |
營銷: | 新品 |
售后服務(wù): | 整機(jī)保修一年 終身維護(hù) |
雙層全自動溫控圓筒炒鍋采用先進(jìn)技術(shù),改變了國內(nèi)傳統(tǒng)炒籽工藝,選材考究、結(jié)構(gòu)合理、外型美觀、經(jīng)久耐用、采用雙層滾筒加熱、水冷溫控、干凈衛(wèi)生、動力小、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。我公司以其精良的設(shè)備,一流的技術(shù),使產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代,科技含量大大提高。同時,我公司為客戶免費(fèi)提供一站式的服務(wù),讓您無后顧之優(yōu)。
雙層全自動溫控圓筒炒鍋,可以用于芝麻、棉籽、菜籽、大豆、花生、胡麻籽、茶籽、桐籽、油葵等各種顆粒狀烘干炒籽,該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,堅(jiān)固耐用,產(chǎn)量高,操作維修方便,投資成本低。用于油坊或炒坊的新型炒籽機(jī),有上下兩層滾筒,滾筒內(nèi)有一環(huán)形通道,對內(nèi)筒加熱,內(nèi)筒中設(shè)置有炒板,原料連續(xù)加入內(nèi)筒中,隨著著滾筒的轉(zhuǎn)動,原料一邊被炒板攪動,一邊被推動沿滾筒滑向出料口,該設(shè)備焙炒的芝麻,榨制成香麻油,其色、香、味質(zhì)量均與小磨香油相當(dāng),該設(shè)備可大量生產(chǎn)花生豆類等各種炒貨。
雙層封閉式炒籽機(jī)概述:
封閉式炒籽機(jī)是一種新式的食品、油料炒籽機(jī)械。是我廠吸收國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上,積我廠多年來糧油機(jī)器加工的經(jīng)驗(yàn)研制而成的。改以前的單出料口為雙出料口,加大了進(jìn)料口直徑,實(shí)現(xiàn)了快進(jìn)快出的目的。該機(jī)主要特點(diǎn):結(jié)構(gòu)合理,可實(shí)現(xiàn)溫控操作,操作方便,功效高。由于此型炒鍋是封閉式的,控制熱氣外散,起到既蒸又炒的作用,從而加快了炒籽速度。該機(jī)另一個優(yōu)點(diǎn)是連續(xù)翻轉(zhuǎn)式工作,被炒物料不斷翻動,使其表面能夠均勻地與鍋面接觸,避免了單層平底炒鍋炒籽生熟不勻,易燃易焦等缺陷,從而提高了出油率和油品質(zhì)量。
雙層全自動炒鍋構(gòu)造和原理:
雙層滾筒炒鍋主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成,電機(jī)通過三角帶帶動齒輪軸,齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動;于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動,物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時,使蛋白質(zhì)吸水膨脹,可以從細(xì)胞內(nèi)部徹底的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”,使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬,提高承受壓力的能力,也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明,蛋白質(zhì)變性越徹底,壓榨出油率就越高。濕熱作用使:磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低,油脂變清(加熱時不起鍋);有水蒸氣保護(hù),油料不糊,加工出來的油液色澤較淺,不發(fā)黑。
雙層封閉式炒鍋炒料的技巧:
以花生米為例:正常水分的花生米,炒料時加水2%左右,溫度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分,這樣榨出的油加熱時不起鍋,所以,每鍋炒料數(shù)量在70-80公斤效率最高。出鍋條件:1.溫度在130℃左右。2.水分,用手攥感覺到稍微發(fā)硬,用手搓紅皮能下來。3.變性程度,用牙咬要感覺到發(fā)硬,越硬證明變性程度越徹底,但決不能過硬或發(fā)脆,發(fā)脆證明水分小,變性程度太大(即火大,炒老了),很難榨出油。所以提示新機(jī)手:寧可炒嫩不炒老。
以上三點(diǎn)效果用干炒(平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋)的方法是無法達(dá)到的。因?yàn)樗魵馊菀咨⒌?,起不到蒸的作用?br />雙層全自動炒鍋操作及保養(yǎng):
點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動電機(jī),使圓筒轉(zhuǎn)動,避免圓筒局部受熱;圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽,待物料炒到合適時(炒料時間視火力大小,一般為14-20分鐘,溫度升到130℃左右)立即判斷可否出料,(從進(jìn)料口取樣來判斷)如能出料即可打開出料口擋板,物料即陸續(xù)外出;每鍋炒料10-80公斤左右為宜;下班停機(jī)將爐火熄滅。
開機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦,延長使用壽命;各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油;如長時間不用,應(yīng)卸下?lián)趸鹫?,將圓筒里外及煙筒等處清除雜物,涂上一層油,防止生銹。
雙層封閉式滾筒炒籽機(jī)是榨油工藝配置中的優(yōu)選輔機(jī)。三分壓榨七分炒料,所以提高榨油機(jī)榨油工藝技術(shù)選用什么樣的炒籽機(jī)更為關(guān)鍵;雙層封閉式炒籽機(jī)是利用油料自身的水分產(chǎn)生的蒸汽使油料邊蒸邊炒,軟化植物纖維素,阻止油料部分高溫碳化,使榨油過程減少冒渣量,提高出油率,油質(zhì)更清亮,可對同等原料同溫度控制,炒料時間長也不會擔(dān)心油料炒糊現(xiàn)象,降低了炒籽技術(shù)的硬化程度,使用雙層封閉式炒鍋,人人都是榨油好手。
炒貨機(jī)的技術(shù)參數(shù)
每次炒重量 | 內(nèi)膽尺寸 | 外形尺寸 | 內(nèi)膽厚度 | 外膽厚度 | 重量kg |
15公斤 |
直徑0.5米,長度0.8米 |
長寬高1.0x0.7x0.8 米 |
6個厚鋼板 |
1.5個厚鋼板 |
100kg
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30-50公斤 |
直徑0.65米,長度1.0米 |
長 寬 高 1.35x0.90x1.3米 |
6個厚鋼板 |
1.5個厚鋼板 |
180kg |
80-100公斤 |
直徑0.70米,長度1.5米 |
長 寬 高 2.0x1.0x1.5米 |
6個厚鋼板 |
1.5個厚鋼板 |
360kg |
150公斤 |
直徑0.80米,長度1.5米 |
長 寬 高 2.2x1.2x1.6米 |
6個厚鋼板 |
1.5個厚鋼板 |
420kg |
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售前服務(wù):
接受顧客咨詢,根據(jù)顧客需求,確定經(jīng)營規(guī)模,提供建廠方案;
為客戶提供項(xiàng)目設(shè)計(jì)、工藝流程設(shè)計(jì),適合您的機(jī)器設(shè)備選購方案的制定,及時為顧客提供相關(guān)技術(shù)文件;根據(jù)您的特殊需求,設(shè)計(jì)制造產(chǎn)品,為您培訓(xùn)技術(shù)操作人員進(jìn)行初步設(shè)計(jì)與施工設(shè)計(jì)
售中服務(wù):
公司派技術(shù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)設(shè)備安裝、調(diào)試現(xiàn)場及培訓(xùn)操作人員
24小時全天候電話服務(wù),節(jié)假日照常服務(wù)。
售后服務(wù)承諾:
電話支持
是指客戶在使用設(shè)備過程中遇到疑難問題或者設(shè)備出現(xiàn)不正常狀態(tài)時,通過電話或傳真向公司尋求技術(shù)支持和幫助。公司在確認(rèn)客戶的服務(wù)請求后,將安排技術(shù)人員在規(guī)定的時間內(nèi)(即響應(yīng)時間)通過電話幫助需求方進(jìn)行故障定位,并提出解決辦法,最終指導(dǎo)客戶排除設(shè)備故障。
現(xiàn)場支持和故障恢復(fù)承諾
現(xiàn)場支持是指客戶在使用設(shè)備過程中遇到疑難問題或設(shè)備出現(xiàn)不正常狀態(tài)時,通過電話或傳真向公司尋求技術(shù)支持和幫助。公司在確認(rèn)客戶的服務(wù)請求后,如果不能通過電話進(jìn)行故障診斷和解決的故障現(xiàn)象,將立即派遣技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場進(jìn)行處理,最終進(jìn)行解決。
公司的產(chǎn)品提供“三包”
保修一年,終身維護(hù);24小時接受技術(shù)咨詢,為顧客提供技術(shù)診斷;維修人員在接到故障通知后迅速到位,排除故障;協(xié)助用戶系統(tǒng)升級,設(shè)備、模具更新