品牌：	豪興
型號(hào)：	二層四盤
加工定制：	否
種類：	烤箱
電壓：	380V50Hz V
功率：	12（Kw） Kw
產(chǎn)品用途：	食品烘焙
外形尺寸：	1240×860×1210 mm
烤盤尺寸：	400×600mm mm
凈重：	135（Kg） Kg
包裝：	木箱
適用范圍：	蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備
營(yíng)銷：	新品

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加工定制:是	種類:烘箱
電壓:380（V）	功率:12（Kw）
外形尺寸:1240×860×1210（mm）	凈重:135（Kg）
包裝:木框	適用范圍:蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備
營(yíng)銷:新品	售后服務(wù):保修一年
規(guī)格:1240×860×1210

產(chǎn)品主要技術(shù)參數(shù)>.

額定電壓 ~380V50Hz

額定功率 11.2kw/h

溫控范圍 20-300℃

烤盤尺寸 400×600mm

外型尺寸 1240×860×1210mm

凈重質(zhì)量 135kg

包裝類型 木箱

產(chǎn)品性能及特點(diǎn) ：

設(shè)有雙層保溫材料、寬敞玻璃視窗及照明設(shè)施；

~采用先進(jìn)技術(shù)遠(yuǎn)紅外線電熱管，爐膛內(nèi)有寬敞的空間。

~不銹鋼材料、抽拉爐門，開啟方便、使用壽命長(zhǎng)久。

 ~二層四盤、雙面控溫、超溫自動(dòng)保護(hù)

 

 

 電烤箱構(gòu)造　　電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。
　　①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層，其間為空氣夾層或充填絕熱材料。
　　②箱門上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。
　?、垭姛嵩Ｓ猛獗硗糠筮h(yuǎn)紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側(cè)加裝一、二只。
　　④控溫元件主要采用雙金屬片式。80年代以后，電子式控溫元件也已逐步推廣 。⑤定時(shí)裝置常用發(fā)條式和電動(dòng)式，前者定時(shí)范圍在1小時(shí)以內(nèi) ， 后者可達(dá)數(shù)小時(shí)。有的電烤箱中還設(shè)一食物托盤，由微電機(jī)驅(qū)動(dòng)，低速旋轉(zhuǎn)，使食物烤制更為均勻。20世紀(jì)80年代初出現(xiàn)電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機(jī)，可以根據(jù)預(yù)先輸入的烤制程序，自動(dòng)選取最佳烤制模式，使烤制過(guò)程最優(yōu)化和自動(dòng)化。

電烤箱的工作原理

　　電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
　　電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu)，在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時(shí)在門的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu)，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。
　　電烤箱的加熱方式可分為面火（上加熱器加熱）、底火（下加熱器加熱）和上下同時(shí)加熱三種。

  選購(gòu)電烤箱的幾個(gè)原則

　　1．對(duì)電烤箱功率的選擇。

 

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表
　　所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
　　2．對(duì)電烤箱類型的選擇。
　?、俸?jiǎn)易型電烤箱。對(duì)一般家庭而言，簡(jiǎn)易型的最大優(yōu)點(diǎn)即價(jià)格較為便宜，但此型不帶定時(shí)裝置，操作時(shí)較為麻煩，需要人不時(shí)抽空觀察
　　一下食物烤制情況并控制烤制時(shí)
　　間。另外，簡(jiǎn)易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機(jī)械強(qiáng)度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。
　?、谌δ茈娍鞠洹Ｈδ茈娍鞠湟话阒傅氖瞧胀ㄐ突蚋呒?jí)型電烤箱。此類電烤箱帶有定時(shí)裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和
　　石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強(qiáng)，節(jié)電；但機(jī)械強(qiáng)度較差，體脆，碰撞時(shí)易裂。全功能電烤箱與簡(jiǎn)易型電烤箱相比價(jià)格較貴。
　　③電子電烤箱。電子電烤箱是市場(chǎng)最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間、以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等?？局品秶鼜V，烤制效果更好，
　　適合較高消費(fèi)層次的家庭使用。
　　3．對(duì)電烤箱外型的選擇。
　　①外形。新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理。無(wú)變形，表面光潔，無(wú)凹陷。漆層無(wú)脫落，無(wú)劃痕，無(wú)皺折，無(wú)碰傷。
　?、趦?nèi)殼和五金件。應(yīng)無(wú)毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無(wú)生銹，無(wú)水痕或缺鍍。
　　③箱門。箱門應(yīng)開關(guān)暢順，無(wú)卡死現(xiàn)象。關(guān)門時(shí)彈簧應(yīng)起作用。門框應(yīng)沒有變形，鋼化玻璃應(yīng)無(wú)瑕疵，無(wú)裂紋，透明度應(yīng)高。
　?、茈姎庑阅?。溫度調(diào)節(jié)器、定時(shí)器、功率選擇開關(guān)的旋鈕安裝要牢固，轉(zhuǎn)動(dòng)應(yīng)靈活，旋鈕的標(biāo)記應(yīng)對(duì)準(zhǔn)功能檔次。 電源插頭，電源線應(yīng)牢固，無(wú)破損。 電熱元件與瓷絕
　　緣座應(yīng)安裝穩(wěn)妥，電熱元件的管壁不應(yīng)與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是 否有脫落或碰傷的現(xiàn)象。石英電熱管應(yīng)明亮，其內(nèi)部應(yīng)有小氣泡或氣線存在，且應(yīng)無(wú)破損和
　　裂紋。
　?、萃姍z查。給電烤箱通電后，先看指示燈是否亮，再將轉(zhuǎn)換開關(guān)擰到各個(gè)位置，觀察電熱元件的發(fā)熱情況。最后檢查定時(shí)器走時(shí)情況，雖然不要求定時(shí)器像手表那樣精
　　確，但誤差也不應(yīng)大于土10％。并且不能有"偷停"現(xiàn)象。
　　如果電烤箱有溫度調(diào)節(jié)裝置，可將調(diào)節(jié)器調(diào)至200℃，接通電源20分鐘以內(nèi)，電烤箱應(yīng)能達(dá)到設(shè)制的溫度，自動(dòng)切斷電源，指示燈熄滅，說(shuō)明電烤箱工作性能良好。

  電烤箱使用注意事項(xiàng)

　　在使用電烤箱時(shí)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
　　(1)按使用說(shuō)明書要求進(jìn)行操作。
　　(2)電烤箱應(yīng)放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過(guò)程中，玻璃窗、插座應(yīng)保持清潔。
　　(3)不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時(shí)掌握好烘烤食品的溫度、時(shí)間最為重要。靠近爐門有散熱現(xiàn)象，烘烤食品時(shí)要翻面，使其受熱均勻。
　　(4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。
　　(5)保持內(nèi)腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內(nèi)腔有調(diào)料、油漬等物，可用毛巾潤(rùn)濕肥皂水輕擦烤箱內(nèi)腔壁達(dá)潔凈為止，并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清
　　水沖洗內(nèi)腔，以防止電氣元件受潮。
　?。?)不用時(shí)把功率、溫度控制、定時(shí)三個(gè)轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到關(guān)停位置上，放在干燥、通風(fēng)、潔凈處 電烤箱構(gòu)造　　電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。

 

　　①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層，其間為空氣夾層或充填絕熱材料。

 

　?、谙溟T上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。

 

　?、垭姛嵩Ｓ猛獗硗糠筮h(yuǎn)紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側(cè)加裝一、二只。

 

　　④控溫元件主要采用雙金屬片式。80年代以后，電子式控溫元件也已逐步推廣 。⑤定時(shí)裝置常用發(fā)條式和電動(dòng)式，前者定時(shí)范圍在1小時(shí)以內(nèi) ， 后者可達(dá)數(shù)小時(shí)。有的電烤箱中還設(shè)一食物托盤，由微電機(jī)驅(qū)動(dòng)，低速旋轉(zhuǎn)，使食物烤制更為均勻。20世紀(jì)80年代初出現(xiàn)電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機(jī)，可以根據(jù)預(yù)先輸入的烤制程序，自動(dòng)選取最佳烤制模式，使烤制過(guò)程最優(yōu)化和自動(dòng)化。

 

 

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