烤雞爐多少錢一臺？ 廣凌食品機械

烤雞爐簡介:

烤雞爐又稱為燃氣烤雞爐，電熱烤雞爐，啤酒烤雞爐，烤雞爐，啤酒雞燒烤爐?？倦u爐是根據(jù)市場需求設計制造的新型節(jié)能型烤禽設備，適用于飯店、食堂及各種個體戶使用。每只三叉烤三只雞或鴨，可以烤6排即18只雞。機器用電瓶帶動旋轉(zhuǎn)，自帶鏈條。燒烤面積大，隨處可經(jīng)營操作。小本創(chuàng)業(yè)新革命！銷售地點隨處去，車站、碼頭、購物中心、大型超市、商業(yè)街、餐飲小吃街，夜市、工業(yè)區(qū)、步行街、學校、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景點等。到當?shù)爻鞘腥肆髁孔畲?、最熱鬧的地方，人越多的地方就是最佳的銷售地點。

碳烤雞爐操作： 1、烤雞爐旋轉(zhuǎn)于平穩(wěn)的地方操作。2、把機器下放的儲物柜打開將電池放在儲物柜內(nèi)，電機有兩條電源線夾子，紅色接電池正極，黑色接電池負極。3、碳烤雞爐用時需先生好火將炭放置于車內(nèi)的炭盆內(nèi)4、配備了多條山字型鐵叉，將事先腌制好的雞，鴨，魚等食物整齊的串在鐵叉上5、將鐵叉的尖頂插在機器操作臺面對方的小孔內(nèi)手柄端有凸型軸，將凸型軸放在機器連輪帶動軸的凹槽內(nèi)，然后打開電源即可，可燒烤任何食物。6、在不用旋轉(zhuǎn)式燒烤時，也可將不銹鋼燒烤網(wǎng)放在機器上可實現(xiàn)傳統(tǒng)式的燒烤做法7、電壓顯示在不低于12V時不需要充電

日常維護保養(yǎng):

1、清潔烤爐時應切斷電源，不能用水直接沖洗。2、電源部分的保養(yǎng)必須由專業(yè)人員進行定期檢查。3、烤雞爐內(nèi)應保持清潔，每天用溫濕布擦干凈。

經(jīng)營利潤分析

    人們普遍選擇吃雞肉和鴨肉，而且雞肉和鴨肉屬于白肉，白肉雞肉纖維細膩，脂肪含量較低，所以吃了也不會胖，同時白肉不飽和脂肪酸含量較高，它對人體預防脂肪異常和心腦血管病有重要的作用，所以吃雞肉和鴨肉既能滿足您吃肉，又是營養(yǎng)豐富，加上外觀金黃透亮，口感又香又嫩，真正是大受歡迎。在夜市，在菜場，在食堂，在酒店，都可以發(fā)現(xiàn)有烤雞、烤鴨。還沒有看到就能聞到濃濃的香味。吸引著你的口水直流，慢慢排隊也要去購買。所以做烤雞烤鴨的生意，一定是賺錢的生意，投資小，利潤大，是您發(fā)家致富的好辦法。經(jīng)營利潤：一只烤好的雞成本大概是7-8元。市場銷售價13-15元正常每晚可以烤100只，如果是節(jié)假日可以烤200只左右一天的利潤是600元-700元。每月的利潤是18000元-21000元按每月有5天下雨時間。一年利潤最少是20.64萬元-24.78萬元

烤雞制作方法:

 一、配料 15手清水（配料）花椒15克 陳皮10克 甘草30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香葉2克 良姜10克 沙紅10克調(diào)味料紹興花雕2瓶 味精1斤 雞精0.5斤 鮮姜 大蒜 大蔥少許 五香粉微量 有的地方可放少許冰糖和白糖 二、制作步驟 1、湯料的制作過程把藥包按一定比例，放清水里用大火燒開，然后調(diào)慢火熬制，待有一定的藥味后，揮起中藥包加入調(diào)料，（中藥包可連續(xù)用三次，聞之無味后丟棄）關掉爐火冷卻。湯料冷卻直至常用溫度，（一般30度以下）把雞浸泡在內(nèi)，雞肉厚的地方用鋼針穿刺小孔，以便藥味進入肉中，雞浸泡后上面有器具壓住防止浮上來。浸泡時間4-5個小時（要根據(jù)雞大小而定） 2、上皮色浸泡后雞子先用開水燙皮（目的是去掉雞頗具的油脂）空機預熱后，掛入雞，溫度設在200左右，烤制時間約10-20分鐘（主要看皮色變化，雞皮色有稍微的焦色，調(diào)低溫度至180度左右烤制）烤制時間大約在20分鐘左右（看雞大小）出爐。判斷雞是否烤熟，用針刺雞身上肉最厚的地方，抽出鋼針如沒血絲即烤熟。3、烤制先半角烤爐預熱，溫度上到150度左右時把掛進去烘烤，烤制溫度200-220度左右，時間40-50分鐘（根據(jù)雞子大小而定）烤制進要注意雞色變化，控制時間和溫度。增加乙基麥芽粉會使香味更濃。備注：蘸醬料（一斤白開水）食鹽50克 味精200克 白糖450克（可根據(jù)當?shù)乜谖对鰷p）耗油50克抽250克 白開水燒開后和無加鹽 白糖 味精完全融化后加其它配料。