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　　辣椒幼苗期抗逆性弱，耐低溫能力不如番茄，成株耐低溫，弱光能力比番茄、茄子強(qiáng)，所以在日照百分率低、陰天多的低緯度地區(qū)，冬季、早春保護(hù)地設(shè)施栽培比茄子、番茄表現(xiàn)都好。

　　日光溫室冬春茬和大、中棚春茬，白天保持25℃以上的時(shí)間盡量延長(zhǎng)，夜間10℃以上，當(dāng)外溫達(dá)到15℃左右時(shí)晝夜通風(fēng)。

　　辣椒對(duì)強(qiáng)光和高溫的適應(yīng)能力差，秋茬和秋冬茬栽培，生育前期利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，防強(qiáng)光、高溫、覆蓋黑色地膜降低地溫，可保證正常生長(zhǎng)發(fā)育，防止生理障害。

 

　　（二）水肥管理

　　辣椒根系淺，根量少，在土壤中分布范圍小，栽培密度大，從單株來(lái)看需水量不是很大，但是必須小水勤澆，經(jīng)常保持適宜的土壤水分，才能生育正常。定植水澆足，覆蓋地膜的溫室坐果前一般不需澆水，不覆蓋地膜的緩苗后就要小水勤澆，保持見干見濕，澆1次水在表土見干時(shí)進(jìn)行1次中耕，促進(jìn)根系發(fā)育，地上部加速生長(zhǎng)。

　　門椒坐住，開始膨大是追肥的臨界期，667平方米追施硝酸銨20千克，地膜覆蓋的辣椒地，將追肥溶于水中，隨水灌入暗溝中；不覆蓋地膜的辣椒地，將追肥撒在壟溝立即灌水。一般澆2~3次水追1次肥，覆蓋地膜的應(yīng)明暗溝交替進(jìn)行。進(jìn)入盛果期不覆蓋地膜的辣椒培成高壟，不再進(jìn)行中耕。澆水要在晴天上午進(jìn)行，并加強(qiáng)通風(fēng)。

 

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　　辣椒栽培密度大，進(jìn)入盛果期枝葉繁茂，影響通風(fēng)透光，有些副側(cè)枝生長(zhǎng)纖弱，結(jié)的果小，商品質(zhì)量低，應(yīng)當(dāng)摘除。在主要側(cè)枝上的次一級(jí)側(cè)枝所結(jié)的幼果直徑達(dá)1厘米時(shí)，留4~6片葉摘心。中后期長(zhǎng)出的徒長(zhǎng)枝也應(yīng)摘除，使?fàn)I養(yǎng)集中到果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育上。

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　　辣椒的光呼吸過(guò)程消耗當(dāng)日光合產(chǎn)物的10%~20%，控制光呼吸可減少養(yǎng)分消耗，使凈同化率得到提高，從而達(dá)到增產(chǎn)的目的。亞硫酸氫鈉是一種廉價(jià)又容易買到的間接性光呼吸抑制劑，每667平方米每次用4~8克，對(duì)水稀釋到120~240毫克/千克后噴灑，增產(chǎn)效果為10%~30%。在門椒結(jié)果后開始噴灑，5~7天噴1次，共噴4次，開始用120毫克/千克，后期增加到240~300毫克/千克。光呼吸抑制劑的應(yīng)用，需要與肥水管理相配合才有效果。